香槟到底是酒还是饮料?

香槟是起泡葡萄酒，产自法国香槟地区，采用传统工艺酿造。葡萄采摘后压榨发酵，二次发酵产生气泡，陈酿至少15个月。香槟分天然、半干、甜型，适合庆典饮用。全球其他地方类似产品叫起泡酒，只有法国香槟地区产的才能叫香槟。

香槟的独特之处

香槟瓶内压力达6个大气压，开瓶时会发出清脆响声。杯中气泡细小持久，能提升饮用体验。香槟搭配海鲜、奶酪效果极佳，也可调制鸡尾酒。普通葡萄酒开瓶即饮，香槟需冷藏至8-10摄氏度，最佳赏味期3-5年。