冰箱零下18度是冷藏还是冷冻?

冰箱零下18度是冷冻温度，适合长期保存肉类、冰淇淋等食物。冷藏温度一般在0到10度之间，主要用于保鲜蔬菜和剩菜。零下18度能让食物结冰，抑制细菌生长，延长保存时间。冷冻室的温度比冷藏室低很多，存放的食物能放几个月不坏。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度较高，食物不会结冰，但只能放几天。冷冻温度低，食物会冻硬，能保存数月。零下18度属于冷冻范围，适合存放冻饺子、冻鱼等需要长期保存的食物。冷藏室则放牛奶、水果等容易变质的食物，需要经常吃掉。