冬天土豆发芽吗?

土豆在冬天会发芽，但温度低于5度时发芽速度变慢。温暖室内存放的土豆更容易发芽，尤其是放在冰箱或暖气旁边。发芽的土豆会产生龙葵素，食用后可能引起不适。未发芽的土豆可以冷藏保存，发芽严重的土豆最好扔掉。买回来的土豆应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

土豆保存方法

土豆不能和洋葱放一起，否则容易腐烂。可以用报纸包裹后装进纸箱，存放在阳台或地下室。定期检查土豆，挑出变软或发霉的个体。冷冻土豆需要先煮熟解冻，否则口感会变差。发芽的土豆挖掉芽眼后削厚一点，可以减少毒素残留。