茅台是曲酒还是白酒?

茅台是白酒，属于酱香型白酒的代表。它以高粱、小麦和水为原料，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工艺制成。茅台产自贵州茅台镇，当地独特的气候和水质对风味影响很大。茅台酒色泽微黄，酱香突出，空杯留香持久。

茅台的生产特点

茅台的生产周期长达一年，存放五年后才勾调出厂。酒曲采用高温大曲，发酵温度高达60度以上。端午制曲、重阳下沙是传统习俗。每批茅台需要上百名工人手工操作，确保品质稳定。茅台瓶盖上有防伪标，真瓶假酒现象常见，购买需认准官方渠道。