中式烹调师属于什么大专专业类别?

中式烹调师属于餐饮类专业类别，具体可报考烹饪工艺与营养、中西面点等专业。这些专业主要学习食材处理、烹饪技巧和营养搭配，培养厨师基本功。学生需掌握刀工、火候和调味等技能，还会学习成本控制和菜品设计。课程包括中式菜肴制作、面点烘焙和食品安全等内容，毕业后可从事厨师、餐饮管理等工作。

专业学习内容

学生需练习煎炒烹炸等基础技法，学习川菜、粤菜等八大菜系特点。实操课占比较大，每天要切配大量食材，练习摆盘和调味。学校还会安排厨房设备使用、菜单设计等课程，帮助学生熟悉行业流程。毕业前需通过技能考核，获得中式烹调师职业资格证书。