家用泡菜坛子用多大的合适?

家用泡菜坛子选3到5升的容量最合适。一家三口日常用，3升足够；偶尔请客或做量大，选5升更实用。坛子太小不够吃，太大容易浪费。玻璃、陶瓷材质都可，但陶瓷更透气，泡菜风味更好。新手建议从小容量开始，熟练后再换大的。

泡菜坛子的使用要点

泡菜坛子要装八分满，留出发酵空间。盐水比例是1公斤水配50克盐，完全溶解后使用。泡菜前把坛子开水烫过消毒，避免杂菌。泡制时蔬菜要沥干水分，坛口加水封住空气，防止生花。温度控制在20摄氏度左右，3天就能吃。泡好的菜放冰箱能存1个月，风味更佳。