菜花冷冻保存可以吗?

菜花冷冻保存完全可行。将菜花洗净后切成小朵，焯水1分钟冷却，沥干水分装袋密封，放入冰箱冷冻。冷冻后的菜花能保存3个月，口感依然脆嫩。解冻后适合炒菜、煮汤或做凉拌，营养流失很少。冷冻前不要切得太碎，避免解冻后散烂。

冷冻注意事项

冷冻菜花时尽量选新鲜完整的，避免使用发黄或带斑点的。焯水时间不宜过长，否则冷冻后容易变软。冷冻袋要排尽空气，防止冻伤。解冻时提前取出自然回温，不要用热水泡，这样能保持脆嫩口感。一次可以多准备些，随吃随取很方便。