酱油何时发明的 酱油什么时候发明的?

酱油起源于中国，最早可追溯到汉朝。当时人们用大豆、小麦和盐发酵制成酱汁，称为“清酱”。唐朝时期，酱油的制作工艺逐渐成熟，开始广泛使用。宋朝时，酱油成为日常调味品，传入日本、朝鲜等国家。明清时期，酱油的生产技术进一步改进，形成了不同风味的品种。

酱油的发展

酱油的发明与古代发酵技术密切相关。古人发现大豆发酵后会产生鲜味，于是尝试添加小麦和盐。汉代文献中已有“酱”的记载，但与现代酱油不同。唐代僧人将制酱方法传入日本，演变成现在的酱油。明清时期，中国酱油种类增多，如生抽、老抽等，至今仍是厨房必备调料。