隔夜茶叶蛋加热可以吃吗?

隔夜茶叶蛋只要妥善保存，加热后可以安全食用。煮好的茶叶蛋应放冰箱冷藏，避免常温放置超过2小时。加热时需彻底煮透，中心温度达到75度以上。蛋壳有裂缝的隔夜蛋不建议食用，容易滋生细菌。夏季高温时，隔夜蛋最好在24小时内吃完。

加热注意事项

隔夜茶叶蛋加热前检查是否有异味或发黏现象。微波炉加热时需去掉蛋壳，否则可能爆炸。水煮加热更安全，煮5分钟以上确保杀菌。加热后的茶叶蛋当天吃完，不要反复加热。肠胃敏感的人少吃隔夜蛋，选择新鲜煮制的更健康。