蛏子能放冰箱冷冻吗?

蛏子可以放冰箱冷冻，但需要先处理好。把蛏子清洗干净，去掉泥沙，沥干水分后装进保鲜袋密封。冷冻时间最好不要超过3个月，时间久了会影响口感。解冻时最好放在冷藏室慢慢化，不要用热水泡，不然肉质会变老变柴。

冷冻注意事项

冷冻前不要泡水太久，否则蛏子会死。最好挑选鲜活的蛏子冷冻，死掉的容易变质。解冻后要尽快烹饪，不能再放回冰箱。冷冻后的蛏子适合煮汤或炒菜，不适合清蒸，肉质会变硬。每次取用部分时，要避免反复解冻，最好分成小份冷冻。