平菇是常温存放还是冷藏?

平菇适合冷藏存放，常温下容易变质。新鲜平菇用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏可保存3到5天。冷藏能减缓细菌滋生，保持菇体水分。若需长期保存，可焯水后冷冻，能存放1个月以上。避免平菇受潮或挤压，否则会发黏腐烂。

平菇的存放要点

平菇冷藏前不要清洗，直接装袋密封。湿漉漉的平菇容易发霉，存放前擦干表面水分。冷藏时远离有刺激性气味的食物，避免串味。冷冻的平菇解冻后口感变脆，适合炒菜或煮汤。平菇买回后尽快食用，越新鲜味道越好。