6寸生日蛋糕需要多少面粉做?

6寸生日蛋糕大约需要200克面粉。这个尺寸的蛋糕适合4-6人食用，配方中还会用到鸡蛋、牛奶、糖和黄油等材料。面粉最好用低筋面粉，这样做出的蛋糕口感松软。如果喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶的用量。蛋糕模具需要提前刷油防粘，烤制时间约30分钟。

面粉处理技巧

面粉过筛后再使用，能让蛋糕更蓬松。称量面粉时最好用厨房秤，避免用手抓取导致分量不准。如果家里没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量玉米淀粉代替。面粉要存放在阴凉干燥处，防止受潮结块。做蛋糕时面粉和液体材料要分次混合，避免起筋影响口感。