大米可以用微波炉爆花吗?

大米可以用微波炉爆花，但需要特殊处理。普通大米粒太小，加热时容易烧焦。必须选择干燥的长粒米，提前用少量食用油拌匀。微波炉爆花时，要使用玻璃碗，盖上留缝透气。加热时间控制在2分钟左右，中途需要暂停摇晃。爆出的大米花体积小，口感脆硬，不如专用爆米花蓬松。

微波爆花技巧

微波爆花成功率取决于容器和火候。建议用耐热玻璃碗，避免塑料容器变形。大米量不能超过碗的三分之一，否则容易溢出。加热时听到密集的噼啪声就要停止，继续利用余温完成爆花。爆出的大米花可以加糖或蜂蜜调味，但需冷却后添加，否则会融化变黏。一次爆花量不宜过多，最好分批制作。