西洋菜是什么东西?

西洋菜是一种水生蔬菜，叶子翠绿，味道清香，常用来做汤或炒菜。它喜欢长在潮湿的地方，比如溪边或水田里，一年四季都能生长。西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，吃起来脆嫩爽口，很多人喜欢用它做西洋菜煲猪骨汤，味道鲜美又营养。

西洋菜的特点

西洋菜生长速度很快，一两个月就能收割一次。它的茎细长，叶子像小爱心，整株都能食用。西洋菜性凉，夏天吃能清热解暑。直接生吃有点辛辣，煮熟后味道变温和。在广东，西洋菜是常见的汤料，搭配猪骨或瘦肉一起煮，汤色清澈，味道清甜。