南京雨花茶是红茶还是绿茶?

南京雨花茶属于绿茶，不是红茶。它采用绿茶的制作工艺，经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成。茶叶外形紧细如松针，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有清香。雨花茶产自南京中山陵一带，是中国十大名茶之一，每年春季采摘嫩芽制作而成。

雨花茶的特点

雨花茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。冲泡时水温控制在80度左右，水温过高会破坏茶叶的鲜爽度。雨花茶耐泡，可冲泡3到4次，每次浸泡时间约2分钟。南京人喜欢用玻璃杯冲泡，既能欣赏茶叶在水中舒展的姿态，又能品味茶汤的清香。