蘑菇出菇几天可以采摘?

蘑菇出菇后3到5天可以采摘。具体时间看品种和温度，平菇3天能摘，香菇需要5天。菇盖展开但未完全散开时最佳，太早摘影响产量，太晚摘会老化。每天观察蘑菇生长状态，摸起来紧实有弹性就可以采收了。

采摘注意事项

采摘时用手轻轻旋转拔起，避免拉伤菌丝。用刀切菌柄根部更好，留2厘米菌脚方便二茬生长。采摘后及时清理菇床，保持通风。温度高时2天就能再出一茬，温度低可能需要5天。保持湿度80%左右，蘑菇长得更整齐。