柿子削皮后可以保存多久?

柿子削皮后容易氧化变色，建议尽快食用。常温下放置2小时左右，果肉会变黑变软。放入冰箱冷藏可延长至1天，但口感会变差。如果想保存更久，可将削皮后的柿子浸泡在淡盐水中，能延缓氧化4小时左右。真空包装后冷藏能保存2天，但风味会逐渐流失。

柿子保存技巧

柿子削皮后接触空气会快速变质，用柠檬水浸泡能防止变色。将削皮柿子放入密封盒，加一片面包吸收湿气，可延长保鲜时间。冷冻保存柿子最多1个月，解冻后适合做甜品。未成熟的柿子削皮后更易氧化，最好现削现吃。柿子皮富含营养，削皮前可洗净连皮一起吃。