西兰花是哪类蔬菜?

西兰花属于十字花科蔬菜，和卷心菜、菜花是亲戚。它的颜色翠绿，形状像小树，富含维生素C和膳食纤维。西兰花可以清炒、焯水或做沙拉，口感爽脆。人们常吃西兰花炒牛肉、蒜蓉西兰花等家常菜。超市里一年四季都能买到新鲜西兰花，价格实惠，营养高。

西兰花的营养价值

西兰花含钙、铁和叶酸，对骨骼和血液有益。每100克西兰花热量只有30多卡路里，适合减肥人群。它的纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。小孩吃西兰花能增强免疫力，老人吃则能预防便秘。西兰花还含抗氧化物质，常吃皮肤更健康。