米酒在四川叫什么?

米酒在四川被称为“醪糟”，是当地人喜爱的传统饮品。醪糟用糯米发酵制成，味道甜润，酒香浓郁。四川人常在早餐时加入鸡蛋做成醪糟蛋，夏天则喜欢冰镇后饮用。街头巷尾的小摊位上，醪糟是常见的解暑饮品，价格便宜，老少皆宜。

醪糟的用途

醪糟不仅是饮品，还能用来做菜。四川人会用它炖肉，让肉质更软嫩；或者用来制作甜汤，比如醪糟圆子。醪糟发酵产生的气泡还能帮助面团发酵，让馒头更松软。有些家庭还会自己在家酿制醪糟，配料简单，只需糯米和酒曲，几天就能做好。