普洱茶具体是按照什么步骤制作的?

普洱茶制作主要分采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、渥堆和陈化七个步骤。采摘时选一芽二叶的鲜叶，萎凋让叶片变软，杀青用高温停止发酵。揉捻破坏细胞壁，干燥固定形状。渥堆是关键，洒水后堆温升高，促进发酵。陈化需存放数年，让茶汤更醇厚。

普洱茶的独特工艺

普洱茶分生茶和熟茶，熟茶多了渥堆发酵。生茶自然陈化，茶气足；熟茶人工加速发酵，口感温和。老茶饼价值高，存放环境要通风干燥。冲泡时用沸水，茶汤红浓明亮。好的普洱茶回甘明显，越陈越香，收藏价值逐年增加。