桂花泡酒需要晒干桂花嘛?

桂花泡酒前最好晒干桂花，这样能去除多余水分，避免酒水变质。晒干的桂花香气更浓郁，泡出来的酒味道更醇厚。如果直接用新鲜桂花，酒水容易发酸，保质期也会缩短。晒桂花时要注意别暴晒，阴干最佳，这样能保留桂花的天然香味和色泽。

桂花泡酒的注意事项

晒干后的桂花用白酒浸泡，比例大约1比10，密封保存一个月即可饮用。泡酒容器要干净无水，避免细菌滋生。泡好的酒可以加少量冰糖调味，但别放太多，以免掩盖桂花香。喝的时候过滤掉桂花渣，酒液清澈口感更好。存放时间越长，酒香越浓。