北京烤鸭的荷叶饼能放冰箱冷冻吗?

北京烤鸭的荷叶饼可以放冰箱冷冻保存。未开封的包装饼能放3个月左右，开封后建议1个月内吃完。冷冻前用保鲜袋包好，防止受潮或串味。解冻时提前取出，自然回温即可，无需加热。冷冻后的饼口感变化不大，依然能保持柔软。

冷冻注意事项

冷冻后的荷叶饼需要密封保存，避免冰箱异味渗入。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。如果饼皮变干，可以用微波炉叮几秒恢复柔软。家庭自制饼更适合冷冻，外购饼建议查看包装上的保质说明。冷冻时不要叠放太厚，防止粘连。