肉夹馍是什么?

肉夹馍是中国陕西的传统美食，由烤制的白吉馍和炖煮的腊汁肉组成。馍外酥里软，肉肥而不腻，汤汁丰富。吃的时候将剁碎的肉塞入馍中，一口咬下满嘴留香。这种小吃历史悠久，是当地人最爱的街头快餐，也是游客必尝的特色美食。

肉夹馍的制作

馍用面粉发酵后烤制，表面金黄酥脆。肉选用五花肉，加香料慢炖数小时，肉质软烂入味。一个肉夹馍约重300克，热量高达500大卡。西安回民街的肉夹馍最有名，每天卖出上千个。肉夹馍可以搭配凉皮或稀饭，是完美的早餐或午餐选择。