毛豆外面的硬壳可以吃吗?

毛豆外面的硬壳不能直接吃，因为外壳太硬，口感粗糙，还可能损伤牙齿。剥开硬壳后，里面的豆粒才是可食用的部分。毛豆豆粒富含蛋白质、纤维和维生素，是常见的健康零食。菜市场或超市卖的毛豆多是去壳或带壳售卖，食用时需要手动剥壳。

硬壳的处理方法

毛豆硬壳可以用来堆肥或当植物肥料，能增加土壤养分。有些人会把硬壳晒干后当柴火使用，但量少不实用。烹饪毛豆时，硬壳需要完全煮软才能尝试食用，但效果不佳。建议直接丢弃硬壳，避免消化不良或误食风险。