豆芽菜可以冷藏吗?

豆芽菜可以冷藏保存，能延长新鲜度3到5天。买回家后先用厨房纸吸干表面水分，再装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏室。冷藏前不要清洗豆芽，否则容易变质。冷藏的豆芽口感依然脆嫩，适合炒菜或凉拌。如果豆芽发黏或变黄，说明已经不新鲜，不能食用了。

冷藏注意事项

豆芽冷藏时最好保持干燥，湿度过高会加速腐烂。每天检查一次豆芽状态，及时挑出发黄的根须。冷藏时间超过5天的豆芽最好焯水后再吃，减少细菌风险。豆芽解冻后不宜再次冷藏，应尽快食用。冷藏前不要去掉豆芽的头尾，这样能保持水分和营养。