小龙虾是哪个地方的特色美食?

小龙虾是江苏盱眙的特色美食，当地每年都会举办龙虾节。盱眙龙虾以十三香口味闻名，用多种香料熬制酱料焖煮。湖北潜江、安徽合肥等地也盛产小龙虾，做法有油焖、清蒸、麻辣等。夜市和餐馆常见蒜蓉、冰镇等口味，配着啤酒食用更过瘾。小龙虾已成为南方夏季餐桌上的热门选择。

小龙虾的食用特点

小龙虾外壳坚硬，需要剥开吃里面的虾黄和虾肉。一只虾约重30到50克，一顿能吃掉1到2公斤。吃时容易弄脏手，很多人戴手套操作。虾线要去掉，否则影响口感。虾头和虾黄营养丰富，但部分人担心安全问题。近年来，小龙虾外卖和预制菜越来越受欢迎。