微波炉能做月饼吗?

微波炉能做月饼，但效果不如传统烤箱。微波炉加热速度快，月饼容易外熟内生，口感偏硬。适合做快手月饼，比如冰皮月饼或免烤月饼。用微波炉做月饼时，需用微波炉专用容器，加热时间控制在1分钟以内，分多次加热避免焦糊。

微波炉月饼的注意事项

微波炉做月饼要选对配方，含糖量高的月饼更容易焦化。月饼皮需要提前冷藏，微波加热时盖湿纸巾防止变干。刚出炉的月饼很烫，需冷却后再脱模。微波炉功率不同，加热时间要灵活调整。做好的月饼最好冷藏保存，口感更佳。