蜂蜜的波美度是什么意思?高的好吗?

蜂蜜的波美度是指蜂蜜的浓度，用波美度计测量。波美度越高，蜂蜜含水量越低，质地越浓稠。天然蜂蜜的波美度一般在42度以上，最高可达43度。波美度高的蜂蜜不易发酵，保质期更长。波美度低于40度的蜂蜜可能掺水或未成熟，容易变质。购买时可以看波美度标签，越高越好。

蜂蜜波美度的影响

波美度高的蜂蜜更黏稠，流动性差，但营养更丰富。波美度低的蜂蜜稀薄，容易倒出，但可能不够纯净。波美度还影响蜂蜜的风味，高波美度蜂蜜口感更浓郁。波美度低于38度的蜂蜜容易结晶，保存时需密封。波美度超过43度的蜂蜜非常罕见，多为极品。