家用高压锅一般选多少压力合适?

家用高压锅选压力时，15千帕到20千帕比较合适。这个压力范围能快速煮熟食物，节省时间，又不会让锅具太重。炖肉、煮粥、焖饭都能轻松搞定。压力太低，烹饪时间会拉长；压力太高，操作难度大，新手不易掌握。大部分品牌的中端产品都符合这个标准，性价比高。

压力锅的选择建议

新手选18千帕左右的压力锅最稳妥。这个压力值能应对日常烹饪，煮排骨20分钟就能软烂，熬绿豆汤半小时即可。老人使用也安全，锅盖有自动锁扣设计。高压锅的容量选4升或5升，一家三四口够用。选购时注意看不锈钢材质，厚底锅受热更均匀，不容易糊锅。