腌好的香椿芽放在玻璃瓶里还能放在冰箱里吗?

腌好的香椿芽可以放在玻璃瓶里，再放进冰箱保存。玻璃瓶能密封防氧化，冰箱低温能延长保质期。开封后尽快吃完，避免细菌滋生。未开封的香椿芽可冷藏保存1个月，开封后建议1周内吃完。存放时瓶子要拧紧，防止空气进入影响口感。

腌制小贴士

腌制香椿芽前要彻底晾干水分，否则容易变质。盐的用量要足，每斤香椿芽配2两盐。腌制过程中每天打开瓶盖透气1次，防止气体膨胀。香椿芽变软后即可密封，颜色会逐渐变成诱人的翠绿色。开封后如果表面出现白膜，说明已变质不能食用。