普洱茶的花香是什么花香?

普洱茶的花香并非单一花香，而是多种香气的混合。常见的有兰花香、桂花香和蜜香，这些香气来自茶叶中的芳香物质。新茶的花香较清新，随着陈放时间延长，香气会变得更醇厚。不同山头的普洱茶，花香也有差异，比如易武茶偏兰花香，景迈茶带桂花香。

花香的形成原因

花香的形成与茶叶的品种、工艺和存放环境有关。古树茶的花香更持久，因为树龄大，内含物质丰富。杀青和发酵过程中，茶叶中的酶会转化产生香气。干燥时如果温度控制得当，花香会更明显。存放得当的普洱茶，香气会随时间慢慢释放，越陈越香。