贵州大曲是酱香型吗?

贵州大曲属于酱香型白酒。它采用传统酱香工艺酿造，以高粱、小麦为原料，经过九次蒸煮、八次发酵制成。酒体醇厚，带有明显的焦香和糊香，入口绵甜，回味悠长。贵州大曲的酿造环境独特，赤水河的水质和当地的气候都为酱香的形成提供了条件。这种酒适合慢慢品味，搭配美食更佳。

酱香型特点

酱香型白酒的香气复杂，有酱香、窖底香和醇甜香三种香味。贵州大曲的酒精度数一般在53度左右，存放时间越长口感越柔和。酿造过程需要严格控温，发酵周期长达一年。茅台镇周边的酒厂都采用类似工艺，贵州大曲是其中的代表之一。这种酒适合收藏，越陈越香。