果冻是什么物态现象?

果冻是一种介于固体和液体之间的物态现象。它由水和明胶等凝胶剂混合制成，冷却后形成半固态结构。果冻质地柔软，可以摇晃变形，但又能保持一定形状。常见的果冻有草莓味、橙子味等多种口味，小朋友特别喜欢用勺子挖着吃。果冻在高温环境下会融化，冷藏后则更加Q弹。

果冻的物态特性

果冻属于非牛顿流体的一种，受力时会表现出固体特性，静止时又像液体。制作时需要按比例加水，水温控制在60度左右效果最好。市面上还有布丁、慕斯等类似食品，但果冻的含水量更高更清爽。果冻不小心掉地上会粘得到处都是，清洗起来比较麻烦。