磨刀匠是什么行业类别?

磨刀匠属于传统手工业，专门为各种刀具提供打磨和保养服务。这个行业历史悠久，常见于菜市场、社区或流动摊位。磨刀匠会用磨石、砂轮等工具，将生锈或变钝的刀具恢复锋利。他们处理的刀具包括菜刀、剪刀、镰刀等，有时也会修理简单的农具。随着现代工具的出现，纯手工磨刀的匠人数量已大幅减少。

磨刀匠的工作内容

磨刀匠的工作流程包括检查刀具、打磨刃口和调整角度。他们会先观察刀具的损坏程度，再用粗磨石去除缺口，最后用细磨石抛光。一个熟练的磨刀匠每天能处理50到100把刀具。收费根据刀具大小和磨损程度而定，普通菜刀收费5到10元。磨刀匠还会在磨刀后涂抹防锈油，延长刀具使用寿命。