啤酒鸡多久能做好?

啤酒鸡一般需要1小时左右做好。先将鸡肉焯水去腥，再倒入整瓶啤酒和调料，小火慢炖。鸡肉会吸收啤酒的香味，肉质更嫩。炖煮期间可以加土豆、胡萝卜等蔬菜一起焖。大火烧开转小火，炖到鸡肉能用筷子轻松戳透即可。

啤酒鸡的关键

啤酒鸡要选三黄鸡或土鸡，肉质紧实不柴。啤酒用普通瓶装啤酒就行，别选精酿的。炖煮时别收汁太干，留点汤汁拌饭很香。出锅前撒点葱花提味，啤酒的麦香和鸡肉的鲜味融合得刚好。