白蘑和口蘑是一个东西吗?

白蘑和口蘑不是同一种蘑菇。白蘑是野生菌类，多生长在草原，菌盖较大，肉质肥厚，味道鲜美。口蘑则是人工栽培的食用菌，菌盖较小，颜色偏白，口感细腻。白蘑价格较高，常用来炖汤；口蘑价格亲民，适合炒菜或做沙拉。两者外形和用途都有明显区别。

营养价值对比

白蘑富含蛋白质和多种维生素，每100克含20克蛋白质，适合增强免疫力。口蘑含水量高，热量低，每100克仅含22大卡，适合减肥人群食用。白蘑晒干后保存，风味更浓郁；口蘑新鲜时最佳，炒制后脆嫩爽口。两者都是健康食材，但营养成分不同。