红枣银耳羹能放冰箱冷藏过夜吗?

红枣银耳羹可以放冰箱冷藏过夜。煮好的羹汤放凉后加盖密封，能保存1到2天。冷藏后表面可能出现胶质，这是正常现象，搅拌后即可恢复。建议用玻璃或陶瓷容器存放，避免金属容器影响口感。夏季高温时最好缩短保存时间，防止变质。

冷藏注意事项

冷藏的红枣银耳羹食用前需彻底加热。反复加热会影响羹汤的粘稠度和营养，建议分装成小份冷藏。如果羹汤出现异味或分层，说明已经变质，不能再食用。红枣银耳羹冷藏后口感会更甜，但不宜超过48小时，以免滋生细菌。