云南核桃分别叫什么品种?

云南核桃主要分为泡核桃、铁核桃、夹绵核桃和娘青核桃四个品种。泡核桃壳薄如纸，用手一捏就开；铁核桃壳硬如铁，需要锤子敲打；夹绵核桃介于两者之间，壳脆易剥；娘青核桃则形状细长，果仁饱满。这些核桃多生长在海拔1800米以上的山区，每年9月成熟，是当地重要的经济作物。

云南核桃的用途

泡核桃适合直接食用，口感香甜；铁核桃常用来榨油，出油率高；夹绵核桃可做糕点或炒货；娘青核桃则多用于加工核桃乳。云南人还喜欢用核桃炖汤，如核桃炖鸡或核桃炖猪骨，营养丰富。每年核桃收获季，当地会举办核桃节，展示各种核桃制品，吸引游客前来品尝。