国宴的主菜是什么?

国宴的主菜多为地方特色名菜，比如北京烤鸭、清蒸石斑鱼、红烧肉等。这些菜品选料讲究，工艺精细，代表中国饮食文化的精髓。国宴菜单会根据外宾国籍调整口味，例如招待法国客人会搭配红酒汁牛排，接待日本客人则用寿司刺身。每道菜都有吉祥寓意，象征两国友谊长存。

国宴的烹饪特色

国宴采用八大菜系精华，融合现代烹饪技法。食材当天采购，确保新鲜度。厨师团队提前半个月准备，每道菜经过多次试味调整。摆盘注重艺术性，用雕花蔬菜点缀。宴会厅温度控制在22摄氏度，保持菜品最佳口感。服务员需培训半年才能上岗，上菜动作标准统一。