蜂蜜能在冰箱里保存多久?

蜂蜜在冰箱里能保存2年左右，但低温会让它结晶变硬。结晶后蜂蜜颜色变浅，质地像软糖，不影响食用。取出放回室温，蜂蜜会慢慢恢复液态。密封好的蜂蜜不会变质，古埃及墓穴里的蜂蜜仍有活性。开封后的蜂蜜容易吸收湿气，最好用干净勺子取用，避免污染。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜存放在阴凉处最佳，冰箱不是必须的。结晶后的蜂蜜可以隔水加热融化，温度不要超过60度。避免用金属容器装蜂蜜，酸性物质会腐蚀容器。蜂蜜表面出现泡沫是正常现象，说明正在发酵。每天吃一勺蜂蜜能润喉，咳嗽时喝温水加蜂蜜效果很好。