太阳鱼属于什么海鲜?

太阳鱼是常见的淡水鱼，也被称为太阳鲈。体型较小，通常长度20到30厘米，重量1到2公斤。肉质细嫩，味道清甜，适合清蒸或红烧。太阳鱼生活在湖泊、河流等水域，以小鱼、虾和水生昆虫为食。在中国南方，太阳鱼是餐桌上的常客，价格亲民，深受食客喜爱。

太阳鱼的烹饪方式

太阳鱼的做法简单多样。清蒸能保留原汁原味，红烧则更入味。太阳鱼刺少，适合老人小孩食用。有些地方会晒成鱼干，保存时间长。太阳鱼汤也是家常菜，加入豆腐和青菜，营养丰富。市场上新鲜太阳鱼很多，挑选时眼睛明亮、鱼鳞完整为佳。