土黄母牛出肉率大概多少?

土黄母牛的出肉率一般在40到50之间。具体数值受牛的年龄、体重和饲养方式影响。一头500公斤的母牛，屠宰后大约能得到200到250公斤的肉。牛的肌肉部位出肉较高，骨头和脂肪占比少。养殖场会挑选体型健壮的母牛，以提高出肉量。农户自家养的牛出肉率可能稍低，但肉质更紧实。

影响出肉率的因素

饲料种类直接影响土黄母牛的出肉率。吃玉米和豆粕的牛增重快，肌肉饱满。运动量大的牛脂肪少，瘦肉比例高。屠宰方式也会影响出肉，手工分割比机器更精细。牛的品种差异明显，有些本地牛出肉率低，但风味更好。天气炎热时，牛的食欲下降，出肉率可能降低。