牛肉是冰冻还是保鲜?

牛肉可以冰冻也可以保鲜。冰冻牛肉能保存6到12个月，适合长期存放。保鲜牛肉冷藏3到5天，适合短期食用。超市里冰冻牛肉常见于冷冻柜，保鲜牛肉放在冷藏区。家庭中冰冻牛肉用保鲜袋包好，保鲜牛肉用保鲜膜封存。冰冻牛肉解冻后口感稍差，保鲜牛肉更新鲜。

牛肉保存方式

冰冻牛肉温度要保持在零下18度以下，保鲜牛肉温度在0到4度之间。冰冻牛肉解冻后不能再次冰冻，保鲜牛肉变酸就不能吃了。冰冻牛肉适合做炖菜，保鲜牛肉适合煎炒。购买时看生产日期，冰冻牛肉保质期更长，保鲜牛肉需要尽快食用。冰冻牛肉占用冰箱空间大，保鲜牛肉占用空间小。