吉利丁冷冻多久凝固起来?

吉利丁放入冰箱后，一般需要2到4小时才能完全凝固。具体时间取决于吉利丁的用量和冰箱温度。夏天温度高时可能需要更长时间，冬天则更快。吉利丁溶液越浓，凝固时间越长。如果急着用，可以冷冻加速凝固，但要注意别冻得太硬影响口感。

冷冻注意事项

吉利丁冷冻后质地会变硬，解冻后容易出水。建议冷藏保存，冷冻会破坏吉利丁的胶体结构。如果必须冷冻，最好用密封盒装好，避免串味。解冻时放冰箱慢慢回温，不要直接加热，否则吉利丁会失去凝固能力。