小米是什么食品?

小米是常见的谷物食品，由粟子脱壳制成。颜色多为黄色或白色，颗粒小巧，煮后呈糊状或稀饭状。小米可以煮粥、蒸饭或磨成面粉做糕点。中国北方常用小米做主食，南方则多用于煲汤。小米粥是传统早餐，搭配咸菜或鸡蛋食用。小米营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，适合老人和小孩食用。

小米的食用方法

小米的吃法多样，小米糕、小米锅巴、小米酒都是常见食品。小米磨成粉后能做煎饼、馒头或面条。小米粥可以加入红枣、南瓜或红薯增加风味。小米芽菜也是一道健康菜，将小米发芽后凉拌或清炒。小米还能酿酒，制作小米酒或黄酒。小米磨成糠后可喂家禽，全身都是宝。