咖啡pet是什么意思?

咖啡pet指的是咖啡豆生长过程中自然形成的瑕疵豆，比如未成熟豆、虫蛀豆或发酵豆。这些豆子会影响咖啡风味，所以烘焙前需要人工挑选剔除。咖啡pet也常被用来形容咖啡爱好者对咖啡的痴迷，像宠物一样精心呵护。

咖啡pet的常见类型

咖啡pet分为多种类型，如黑豆、贝壳豆或干瘪豆。黑豆是过度发酵的豆子，带有酸败味；贝壳豆则是发育不完整的豆子，烘焙时容易爆裂。优质咖啡豆中咖啡pet的比例不超过5%，超过这个数值会影响整体口感。