莴苣以及莴笋是同一种菜吗?

莴苣和莴笋不是同一种菜。莴苣是生菜，叶子可食用，口感脆嫩；莴笋是茎用莴苣，主要吃肥厚的茎部，口感爽脆。莴苣叶子颜色翠绿，常用于沙拉；莴笋茎部呈圆柱形，常炒着吃或凉拌。市场上有人把莴笋叫莴苣，但植物学上属于不同部位。

莴苣与莴笋的区别

莴苣和莴笋生长习性不同。莴苣喜冷凉气候，适合春秋种植；莴笋耐热性强，夏季也能生长。莴苣叶子可直接生吃，莴笋茎需去皮烹饪。营养价值上，莴苣叶含维生素丰富，莴笋茎则膳食纤维高。两者都属于菊科，但食用部位和口感差异明显。