烘焙行业属于什么行业?

烘焙行业属于食品加工业，主要生产面包、蛋糕、饼干等烘焙产品。这个行业涉及原料采购、面团制作、烘烤工艺和包装销售等多个环节。烘焙店既可以是连锁品牌，也可以是社区小作坊。随着消费升级，烘焙产品逐渐从主食向休闲零食转变，市场越来越大。

烘焙行业特点

烘焙行业门槛较低，设备投入不大，适合小本创业。产品保质期短，需要当天制作当天销售。烘焙师需要掌握发酵、控温等技术，不同产品烘烤时间差异明显。消费者对新鲜度和口味要求高，竞争激烈。节假日如春节、情人节是销售旺季，需求量会大幅增加。