柚子在树上挂久了果肉会老吗?

柚子在树上挂久了果肉会变老，口感变差，水分减少。成熟后继续留在树上，果肉会逐渐纤维化，吃起来发柴。果皮也会变厚，颜色加深。采摘时间过晚的柚子，甜度可能下降，甚至带点苦味。

柚子的存放变化

树上挂久的柚子容易自然脱落，果肉老化更快。摘下后存放时间越长，果肉越干瘪。低温储存能延缓老化，但无法完全阻止。新鲜采摘的柚子果肉饱满多汁，存放超过一个月口感明显变差。