大蒜什么时候下来?

大蒜一般在春季种植，夏末或初秋收获。北方地区多在3月到4月播种，7月到8月收蒜头。南方气候温暖，播种时间较早，2月到3月下种，5月到6月就能收获。蒜头成熟后，植株会变黄枯萎，这时就可以挖出晾晒了。收获的大蒜需要阴干保存，能放好几个月不会坏。

大蒜的储存方法

新鲜挖出的大蒜不能马上堆放，要摊开晾晒几天。晾干后剪掉根部和枯叶，编成辫子挂起来保存。存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。温度过高容易发芽，潮湿环境则会发霉。切开的蒜瓣可以用油浸泡，能延长保鲜时间。发芽的大蒜也能吃，只是味道会淡一些。